豆腐・油揚げ製造技術は日々進歩し、又、細分化している現在、新商品を開発する場合、又、既存商品を見なおす場合、より高度な専門的な知識が必要となっています。

　企業を取り巻く環境が大変厳しい現在、自社にて研究者をかかえ研究室を運営していくには、人・物・金全てに多大な負担が発生するものと思われます。

このような時、大豆たんぱく・豆腐・油揚げに関する疑問、質問の自社の研究として、当ホームページをご利用頂ければ幸いに存じます。

　大豆たんぱく・豆腐、油揚げ造りに関して第一線で研究されている大学、公共研究機関、民間の著名な先生方のなかからご質問内容に一番適任と思われる先生に解答していただきます。

ご質問内容全てを100％解決できるものではないと思いますが、少なくとも解決の一助になるものと確信致しております。

なお、豆腐研究室　Tofu Laboratory　は会員の方のみ利用可能となっています。ぜひこの機会に豆腐研究室の会員にご入会いただければ幸いに存じます。

また、ご入会していただくためには会員登録の実施と年会費（１万円）のお振込をお願いいたしております。